7 fødevarer, du ikke havde nogen idé, blev fyldt med sukker
Katja Cho Du har hørt det igen og igen (og igen) igen: Tilsat sukker er dårligt for dig. Faktisk er det 'grundårsagen til fedme og mest kronisk sygdom', siger Mark Hyman, MD, direktør for Cleveland Clinic Center for Functional Medicine og forfatter til Blodsukkeropløsningen 10-dages detox diæt kogebog . 'Du hedder det, det er forårsaget af sukker: Hjertesygdomme, kræft, demens, type 2-diabetes, depression og endda acne, infertilitet og impotens.' Og amerikanere spiser i gennemsnit alt for meget af det dagligt - 152 pund sukker hvert år, hvilket er cirka 22 teskefulde hver dag, siger Hyman.
Men prøv som vi måske, det er bare ikke så let at holde op. Ikke kun kastes vores kroppe ind i en ond cirkel afspis-mere-vil-merenår de først får en smag af tingene, men vi ved heller ikke rigtig, hvor sukker gemmer sig, eller hvilke andre aliaser det går forbi (tip: majssirup, brune rissukker, fruktose og rørsaftkrystaller er bare nogle få) . 'Folk er ofte forbavset over at lære, at mens de tror, de gør et ret godt stykke arbejde ved at eliminere sukker og kulhydrater, bombarderer de faktisk deres kroppe med kalorier fra disse kilder,' siger David Perlmutter, MD, en bestyrelsescertificeret neurolog. og forfatter af Brain Maker .
Så det er tid til at ændre det. Tjek disse fødevarer, vi - og vi satser på dig - havde ingen idé om, at der var masser af sukker, der lurede rundt.
Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
Getty Faren ved at spise mad med højt sukkerindhold stammer fra deres indvirkning på blodsukkeret, siger Perlmutter. 'Fødevarer vurderes med hensyn til, hvordan de hæver blodsukkeret med deres glykæmiske indeks,' forklarer han. Jo højere det glykæmiske indeks er, desto højere er blodsukkeretoghvor lang tid blodsukkeret forbliver forhøjet. ' Når disse niveauer skyder i luften, kan det føre til helbredskomplikationer som hjertesygdomme ogdiabetes. Så selvom det stadig er bedre at vælge fuldkornsversionen af brødet over den hvide sort, vil du ikke chow ned på sandwich efter sandwich - det viser en 71 på det glykæmiske indeks, mens en Snickers slikbar chokerende, har en lavere rating på 51, ifølge Harvard School of Medicine.
Getty 'Cremeforbindelser skaber ofte en høj sukkerpåvirkning, men balsamico kan indeholde lige så meget,' siger JJ Virgin, ernæringsekspert for kendte og forfatter JJ Virgin's sukkerpåvirkningsdiæt . Årsagen: En masse amerikanskfremstillet balsamicoeddike er lavet med karamelfarvning og majsstivelse - to sukkerholdige stoffer - med eddikebasen som hvidvineddike. Hvorfor? De autentiske, italienske versioner kræver en aldringsproces på 12 til 25 år, der negerer behovet for farvning og fortykkelse af tilsætningsstoffer, men ikke alle ønsker at betale - eller vente - på, at disse produkter importeres. Så hvis du bestiller en salat i en restaurant, fraråder Virgin deres version af balsamico. 'Bed i stedet om ekstra jomfru olivenolie og rødvineddike for al smagen uden sukkerpåvirkning.'
Getty Her er de gode nyheder: Ikke allehavregryner på listen for for meget sukker. Men de, der er afhængige af taskerne (eller har en modvilje mod at vente på, at en gryde skal koge) begynder sandsynligvis deres dag med et seriøst blodsukkerspark. 'Det ser ud til, at de fleste er enige om, at havregryn er et godt valg til morgenmad,' siger Perlmutter. Men i virkeligheden indeholder mange øjeblikkelige pakker 13 gram eller mere af de søde ting på grund af alle de ekstra smagsstoffer (tænk ahorn og brunt sukker, æbler og kanel). Hvis du har tid, skal du vælge stålskåret havre til enhøjere dosis fiber. Ellers kan du stadig vælge sorten til hurtig madlavning, bare tag fat i den almindelige pakke og tilføj en klat mandelsmør - som forskning viser kan hjælpe med at stabilisere blodsukkeret hele dagen - for smag,proteinog sunde fedtstoffer.
Getty Hyman henviser til denne gruppe - den med glutenfri kager, kager og forarbejdet mad - som junkfood. ”Bare fordi det erglutenfribetyder ikke, det er sundt, 'siger han. 'Glutenfri kager og kager er stadig kager og kager', hvilket betyder, at de er lavet med sukker. Faktisk indeholder de fleste overskydende sukker og tyggegummi for at kompensere for de manglende ingredienser, og det er endnu sværere for kroppen at nedbryde. Når du ønsker noget sødt, men stadig vil følge en lav- eller glutenfri plan, foreslår Hyman at lege med naturlig frugt i stedet. Grillning eller broiling af stenfrugt, ligesom ferskner og blommer, bringer dets naturlige sukkerarter i spidsen og giver dig den søde bid uden sukkernedbrud.
Getty Bummer: En af de mest populære morgenmadsdrikke i Amerika gør ikke vidundere for din talje. 'En 12 ounceglas appelsinjuiceindeholder ca. 36 gram eller syv teskefulde sukker, ”siger Perlmutter. 'Næsten alle frugtsafter er koncentrerede kilder til sukker', fordi de fjerner fiberen ud af frugten, når den sendes gennem en saftpresser. Nu vil det sandsynligvis ikke dræbe dig, hvis du drikker en 4 oz.glas juiceom morgenen (og du får stadig en dosis sunde grøntsager, hvis du tager en grøn juice), men det er noget, du har brug for at holde styr på, så du ikke går overbord i løbet af dagen. Fordi det - som at drikke et glas til morgenmad, en grøn juice efter din træning og en sodavand om eftermiddagen - kan sende sukker direkte til leveren, siger Hyman. 'Den slukker for en fedtopbevaringsmaskine, som kan føre til farligt mavefedt. [Disse juice] hjælper heller ikke dig med at føle dig mæt, så du ender med at spise mere hele dagen og har brug for mere sukker og kulhydrater, hvilket driver dig ind i den sukkercyklus, der er svær at bryde.
Getty Ja, selvom græsk yoghurt er en fantastisk kilde til protein, calcium og probiotika, er ikke alle sorter skabt ens. Nogle indeholder naturligt forekommende sukkerarter, mens andre - dem med frugt i bunden, dessertlignende aromaer eller blandede nødder f.eks. - er tilsat ekstra doser. American Heart Association anbefaler, at kvinder kun spiser 30 gram sukker om dagen, men nogle af disse indeholder 24 gram eller mere pr. Portion - hvilket betyder, at du kan nedbringe hele din sukkerkvote kl.morgenmad. Men alt dette betyder ikke, at vi vil have dig til at springe over de sunde fordele, vi nævnte før. Tænk bare simpelt - eller almindeligt - når det kommer til yoghurt, og lad være med de ekstra smagsstoffer. Hvis det er for tærte efter din smag, rør frisk frugt ind for et naturligt hit af sødme.
Getty Mange fødevarer mærket som et 'diæt' produkt, ligesom100 kalorier snacksog desserter, er alt andet end på grund af deres falske sukkerindhold, siger Hyman. 'Vi er omgivet af lavt kalorieindhold,' sundhedsbevidste fødevarer 'og diæt læskedrikke, der indeholder sødestoffer,' siger han. 'Som et resultat voksede antallet af amerikanere, der spiser produkter, der indeholder sukkerfrie sødestoffer, fra 70 millioner i 1987 til 160 millioner i 2000. Samtidig er fedme i USA fordoblet fra 15 til 30 procent.' Det skyldes, at sukkererstatningene, såsom aspartam, acesulfam, saccharin og sucralose, forvirrer din krop. Forskning viser, at disse ikke-kalorieindhold, sukkerlignende efterligninger øger appetitten og afbryder kroppens evne til at regulere blodsukkeret, hvilket forårsager en metabolisk ændring, der kan føre til diabetes. 'Hvis du har lyst til noget sødt, er det bedre at have ægte, naturligt forekommende sukker end de efterlignede ting i' falske fødevarer. ' Med andre ord, tag den store skål med frisk, lækker frugt og nyd den.