30 juletraditioner fra hele verden - August 2022

Hakketærter med gren af ​​juletræ AlexPro9500Getty Images

Her i USA består traditionelle julemåltider normalt af en kalkun eller en stege, et glas æggeblomst og masser af festlige cookies. Men dette er en ferie, der fejres over hele kloden, og en typisk julemiddag ser meget anderledes ud i andre lande. Få et glimt af nogle af de eklektiske retter, der serveres på middagsbordet til ferien i forskellige kulturer rundt om i verden.

Se galleri 30Fotos Feast of the Seven Fishes skaldyrsfad JupiterimagesGetty Images 1af 30Syditalien

Traditionelle julefester i Italien varierer afhængigt af regionen, men en som du måske kender (især hvis du er vokset op i en italiensk-amerikansk familie) erFest for de syv fisk. Dette er en tradition, der kom fra det sydlige Italien, men det er blevet endnu mere populært for italiensk-amerikanere. Den består af syv skaldyrsretter, symbolsk for nummer syv, som er det mest gentagne nummer i Bibelen. Nogle populære retter ertorsk(salt torsk), bagt torsk, stegte calamari, stegte rejer, linguine med musling eller hummersauce, blæksprutte salat og rejer cocktail.



hvor er det nærmeste frosne yoghurtsted
Traditionel norsk julebuffet Dave KingGetty Images toaf 30Sverige

Sverige fejrer som mange andre nordiske lande julemiddag smörgåsbord-stil. I Sverige kaldes dette Julebord , og det er fyldt med traditionelle retter, herunder syltet sild, hærdet laks og kødboller, plus yderligere ting som brød, leverpaté, rødbetsalat, ost og kål. Al denne mad på juledag formodes at minde om festen, der kom efter en periode med faste fra begyndelsen af ​​advent til midnat juleaften.

Traditionelt ukrainsk køkken, roesuppe-borscht istetianaGetty Images 3af 30Polen

Du kan ikke se noget stegt oksekød eller kalkun på bordet juleaften i Polen - det er faktisk en kødfri dag. Middagen kaldesWigliai Polen, og det begynder, når den første stjerne vises på himlen. Intet kan spises, før alle familiemedlemmer har brudt julekagerne sammen og udvekslet ønsker om godt helbred og velstand. TraditioneltDer serveres 12 rettertil middag, som repræsenterer de 12 apostle. Disse inkluderer den meget populære røde borscht med små dumplings, svampesuppe, karpe, sild, pierogi, braiseret surkål, kålruller,boks(hvedebær budding), honningkager, valmue kage og tørret frugt.

Thumbs-Up for Fried Chicken i Beijing Dave BartruffGetty Images 4af 30Japan

Interessant nok elsker japanerne at forkæle sig med noget KFC i julen. Fastfood-restauranten bliver så populær, at juleordrer erplaceres op til to månederpå forhånd. Traditionenstartede i 1970'erne, efter at den første KFC åbnede i Japan, og ejeren besluttede at sælge en jule 'festtønde' inspireret af den klassiske amerikanske kalkunmiddag. Fordi Japan ikke tidligere havde nogen juletraditioner, sprængte denne med nogle KFC-steder, der endda byder på oberst Sanders klædt som julemanden.



Sutter gris, der ristes på en spyt, Cebu, Filippinerne, Sydøstasien Pius KollerGetty Images 5af 30Puerto Rico

Ved juletid er den vigtigste madtradition i Puerto Ricolechoneller stegt diende gris. Det er deten regional specialitetdet tager meget lang tid at forberede sig - faktisk fører det normalt til en hel weekendindsamling. Menuen indeholder andre typiske retter, herundertembleque, en kokosbaseret budding;kager, et kødkager svarende til tamales lavet med grønne banan- eller plantainblade; ogcoquito, som er den Puerto Ricanske version af æggeblomst, infunderet med kokosnød.

Mattak (hud af Narwhale) MortenChrGetty Images 6af 30Grønland

Julemiddag i Grønland er bestemt unik. To af landets mest specielle retter erhvalkød og rensdyrskød, og en delikatesse, der næsten altid ligger på bordet, ermattak, som er strimler af hvalspredning indkapslet i hvalskind (de er meget seje).Kiviaker en anden populær skål, der er lavet af kød, fedt, blod, urter og bær og derefter pakket ind iforsegle bælgeog konserveret ved frysning.

StockFoodGetty Images 7af 30Frankrig

Derimod er julemiddagen i Frankrig en meget detaljeret affære.To meget populære retterinkluderer østers og foie gras. Hovedskålen er normalt kød, som kapon, kalkun, perlehøne eller fasan, alt sammen stegt og fyldt med kastanjer. Den største godbid om natten er dog Bûche de Noël, den franske version af en Yule Log. Dette er en rig kage, ofte dekoreret med lille marengs 'svampe' og andre godbidder, der er lavet til at ligne genstande, der findes i en skov. Kastanje er en populær smag, men du kan få denne kage i enhver smag.



Hallacas, typisk skål i Venezuela. akongarGetty Images 8af 30Venezuela

Den mest traditionelle julemad i Venezuela er hallaca , der ligner en tamale. Forberedelse af hallaca tager meget lang tid, og den laves kun i løbet af ferien. Traditionelt begynder familie og venner at forberede ingredienserne om morgenen, som inkluderer svinekød, kylling, rosiner, oliven, kapers, løg og pimentos, foldet ind i majsdej og derefter pakket ind i et bananblad.

Puto eller dampet riskage raksyBHGetty Images 9af 30Filippinerne

Julemiddag på Filippinerne er en storslået affære med mange traditionelle retter. En af de største stjerner er den delikatesse, der kaldes puto bumbong , en sød, glutinøs blanding af sort og hvid ris, der ser ud til at være lilla. Risen gennemblødes i saltvand natten over, indsættes derefter i et rør med bambus (en bumbong), derefter dampes og serveres med smør, sukker og strimlet kokosnød.Ristet diende griser også en stor del af ethvert julemåltid i Filippinerne såvel som juleskink. Andre traditionelle retter inkludererpancit malabon, en gul nudlerret smagfuld med annatto frø; Filippinsk spaghetti, der er lavet med en meget sød sauce; ogbuko pandan, som er gelatine med pandansmag, blandet med kokosnød og fløde.

Julegås Dar1930Getty Images 10af 30Tyskland

Julegås, eller julegås, er måske den vigtigsteJuletradition i Tyskland. Der er to teorier om, hvor det kom fra. Nogle mener, at det var en engelsk tradition, der tog vej til Tyskland, mens andre tror, ​​det kommer fra en fastetradition. Middelalderkristne ville faste mellem St. Martins dag og jul, og deres middag efter blev sagt at være gås. Det er altid ristet og serveret med andre typiske tyske fødevarer, ligesomspaetzle,Dumplingsog rødkål. Til dessert kan du forventehonningkager, en blød honningkagekage.

Tamales på juletallerken Se mig / FOAPGetty Images elleveaf 30Costa Rica

Tamales er en meget vigtig traditionelCosta Ricas julemad. Tamales spises året rundt nu, men traditionelt blev de kun lavet til jul. Ingredienserne kan variere afhængigt af hver families foretrukne opskrift, men de er normalt lavet med en blanding af malet majs, svinekød, gulerødder, ris, sød peber og achiote, derefter pakket ind i et plantainblad og kogt. Andre retter inkludererrompope, en hjemmelavet æggepinde;Ristet svinekød, eller stegt svinekød; ogJulekagen,en julekage lavet af rom og kandiseret frugt.

Mad placering skud PhotoPlus MagazineGetty Images 12af 30England

En populær britisk juletradition, du måske har hørt om, er hakketærte. Ifølge BBC , dette er en tradition, der kan dateres helt tilbage til det 13. århundrede. Da riddere kom tilbage fra korstogene med nye krydderier som muskatnød, nelliker og kanel, blev de lavet til en stor tærte med en tørret frugtblanding kaldet 'hakket kød'. Det blev kendt som julekage og blev engang forbudt af puritanere for at være uhellig.jule budding, en brun budding med rosiner, nødder og kirsebær (ligner frugtkage), er en anden tradition.

hvilke fødevarer får din fisse til at smage godt
græsk melomakarona traditionelle julekager med honning og nødder foto_stellaGetty Images 13af 30Grækenland

Jul er en kæmpe ferie i Grækenland, og mange religiøse mennesker hurtigt før, hvilket gør julefesten endnu mere speciel. Nogletraditionelle fødevareromfatteavgolemono, en kylling- og rissuppe med en æggeblomme og citronbase, der generelt serveres som dagens første måltid; plus svinekød, fyldt kål;Christopsomo, som betyder 'Kristi brød;' og baklava, en phyllo dej fyldt med en kanel-krydret nøddefyldning. Til dessert,melomakaronaer ekstremt populær. Dette er en cookie lavet med kanel, nelliker og appelsin, dyppet i en let sirup og derefter drysset med nødder. Disse kaldes ofte 'julekager'.

Kutya er julefad Nikolay_DonetskGetty Images 14af 30Ukraine

Ortodokse og romersk-katolske kristne i Ukraine har traditionelt gjort detto forskellige julemiddage. Den første er en fastemiddag, der afholdes den 6. januar og består af kødfrie retter. Den anden er en festlig julemiddag den 7. januar. Denne middag har normalt 12 retter, der repræsenterer Jesu 12 disciple, hvoraf mange er autentiske ukrainske fødevarer.Hunder den mest populære og vigtige julefad og var en populær ritualistisk mad, allerede før kristendommen begyndte. Det er en kogt hvedegrød blandet med valmuefrø, honning og rosiner, der symboliserer rigdom og påskønnelse for en vellykket høstsæson.

Chai latte krydret sort te grafvisionGetty Images femtenaf 30Peru

Som mange andre lande i Sydamerika er stegt diende gris en stor del afJulemiddag i Peru. Måltidet inkluderer også ting som æbleauce, tamales, kartoffelpuré og en risret. En meget populær sød ret erpanetón, en sød brød brød lavet med rosiner og kandiserede frugter. Det kom fra Italien og blev populært i begyndelsen af ​​1900'erne. Måneden før jul,panetónbliver super populær og kan findes overalt. Det passer især godt sammen med en anden peruansk juletradition: krydret varm chokolade. Dette er en drink lavet med nelliker og kanel, som er i centrum ichokolade, sociale begivenheder, hvor folk mødes for at drikke den varme chokolade.

Grillede rejer XsandraGetty Images 16af 30Australien

Jul i Australien er meget anderledes end det, vi er vant til, hovedsageligt fordi det er sommer i australiernes ferie. Det betyder, at der er meget mere grilning og spisning udenfor end at sidde rundt om en hyggelig pejs med stege. Australiere inkluderer normaltskinke som hovedret, men fisk og skaldyr er også meget populær, især 'rejer på barbien', som dybest set er grillet rejer lavet på grillen. En anden populær tradition er hvid jul, en sød dessert svarende til torrone, lavet med udtørret kokosnød, tørret frugt og morgenblandinger med risbobler. De deler også britiske traditioner som julepudding og hakketærter.

Polsk dumplings fyldt med surkål og svampe Dar1930Getty Images 17af 30Montenegro

Meget religiøse mennesker i Montenegro vil faste i 40 dage frem til jul, men de fleste mennesker faste bare juleaften. Når de bryder fasten, er julemiddagen enkødfrit, mejerifrit måltidder inkluderer normalt retter lavet med bønner, fisk og kartofler. En hovedret erbokskogt hvede blandet med honning, formalet valmuefrø, rosiner og hakkede nødder for at symbolisere enhed. De spiser også dumplings kaldetvarenyky, der ligner pierogi.

Injera måltid narvikkGetty Images 18af 30Etiopien

Ortodokse etiopierebrug den gamle julianske kalender og fejr jul den 7. januar, der kaldes Ganna eller Genna. De fleste mennesker faste i løbet af de 43 dage før jul, der begynder den 25. november. Når de bryder hurtigt til julemiddag, inkluderer det normaltstege doro hvad, en kødgryderet; hårdkogte æg i sauce; oginjera, som er et fladt brød, der bruges som base til påfyldning og bruges til at øse maden op i stedet for typiske redskaber.

hvilken frisure ser godt ud på et rundt ansigt
vinaigrette med sild Ann_ZhuravlevaGetty Images 19af 30Litauen

Juleaftens middag i Litauen begynder, når den vestlige stjerne rejser sig og måltidetinkluderer 12 retterat repræsentere Kristi 12 apostle. Der er mange sildesalater, herunder sild med rødbeder, sild med gulerødder og sild med æbler. En anden populær juletradition erjuleaften, beskrevet som små dejbiter, der ligner kager og er lavet af almindeligt mel, vand og valmuefrø. De er kun lavet til jul og serveres som et bord i midten. Valmuefrømælk, der grundlæggende er litauisk æggeblomst, er en elsket feriedrink.

Traditionel juleaften - stykke karpe stegt i brødkrummer toppet med en skive citron og kartoffelsalat. Richard NebeskyGetty Images tyveaf 30Tjekkiet

I Tjekkiet fejres jul juleaften 24. december. Detoversætter til 'Generøs dag'og er en dag fuld af traditioner, herunder typisk tjekkisk mad. Fiskesuppe er det meget vigtige første kursus, og hovedretten er normalt stegt karpe med kartoffelsalat.Julekageer et tjekkisk sødt brød, der er flettet og lavet med rosiner og mandler, som normalt serveres til morgenmad. Det siges, at hvis du faster om dagen juleaften til aftensmaden, vil du se en gylden gris flyve gennem himlen den aften, som formodes at bringe held og lykke.

Ris budding med kanel, nytår ornamenter i blå farve x3mwomanGetty Images enogtyveaf 30Danmark

TILtraditionel dansk julemiddager ikke så forskellig fra landets typiske billetpris: det inkluderer normalt stegt svinekød, kogte kartofler, rødkål og sovs. Det er desserten, der virkelig skiller sig ud.Ris à la kommando, Dansk risengrød, som er en klassiker, der serveres hvert år. Det er dybest set kold risengrød med flødeskum, vanilje, mandler og en varm kirsebærsauce. Der er en skrællet mand skjult i dessertskålen, og den der finder den får en gave.

Julestilleben med frugt. Italien REDA & COGetty Images 22af 30Kina

Jul er ikke traditionelt populær i Kina, da det er en vestlig fest, og så ogsåKinesere har ikke for mange ferietraditioner. En der skiller sig ud er dog æblens gave. I løbet af ferien vil mange butikker i Kina sælge æbler pakket i farverigt papir dekoreret med guldbånd eller billeder af julemanden, der ofte gives som julegaver. Årsagen er, at ordet for jul i Kina erPing An Ye, der lyder meget lig juleordet for æble:Ping Guo.

Kage af konger fotoeduGetty Images 2. 3af 30Mexico

I Mexico er det en tradition atspis middag sent om aftenenmed familien juleaften. Måltidet inkluderer typiske retter som tamales,Torsk(tørret salt torsk),pozole(en suppe lavet af svinekød eller kylling med hvidløg og chili) ogfritters, stegt dej med sukker. Men den 6. januar fejrer de El Dia de los Reyes, som betragtes som højden af ​​julesæsonen. Dette betyderdagen for de tre konger, og den dag spiser familier en særlig kage kaldet Three Kings cake eller Twelfth Night cake. Der er en figur af Jesusbarnet skjult indeni, og den, der finder det, bliver 'fader' til Jesus for det år.

aga7taGetty Images 24af 30Spanien

Julemiddag i Spaniencentrerer omkring familien og inkluderer en meget lang middag bestående af retter, der kommer fra traditionelle familieopskrifter. De begynder måltidet med forskellige tapas og går derefter over til suppe som det første kursus, normalt en skaldyrssuppe. Det andet kursus er normalt fisk og / eller lam. Dessert indeholder et par muligheder, menNougat, en nougat, er en tradition. Det er en blanding af honning, sukker, æggehvider og mandler.

panettone Westend61Getty Images 25af 30Italien

Mens festen for de syv fisk kan være populær for italienske amerikanere og dele af det sydlige Italien, er det ikke en tradition, der er anerkendt i hele landet. Men det meste af Italien fejrer med panettone, et sødt brød lavet med kandiseret skræl, sultanas, rosiner og tørrede frugter. Der er mangelegender omkring hvor panettone kom fra, og mange siger, at det stammer fra 'Pan de Toni', hvilket betyder Tonis brød. Angiveligt opfandt Toni, en nisse, brødet efter at have brændt en sød og derefter æltet restgær med mel, æg, sukker, rosiner og kandiseret frugt.

Stegte terninger af gulerod og svensker SaasterGetty Images 26af 30Finland

Julemiddag i Finland spises juleaften. Det inkluderer mange traditionelle finske retter som skinke, blandet rødbedsalat, levergryderet, røget laks, sild retter og den traditionellelutekasse, en rutabaga gryde. Dette er lavet ved kogning og mosning af rutabaga og blanding af brødkrummer, treacle, æg og mange krydderier.

Folk prøver den lokale delikatesse af Sheeps Head Micah Wright / Design PicsGetty Images 27af 30Norge

Hvis du ikke ved, hvad du kan forvente af en typisk norsk julemiddag, så bliver du måske lidt overrasket. En typisk mad, der er en julestøtte, erSmalahove, et helt, dampet fårehoved. Andre populære muligheder inkludererribben, som er fede svineribber, som siges at give energi resten af ​​vinteren.Lutefisk, som er tørret torsk gennemblødt i en lutopløsning, derefter kogt eller bagt og serveret med smør, salt og peber, spises sjældent mere end en gang om året.Rakfisk, som er ørred eller røye, der er saltet og gæret i to til tre måneder; ogLam ribben, ribben af ​​lam eller fårekød, findes også på traditionelle norske borde.

hvordan man kan slippe af med den sidste smule fedt
Dessertbord med hjemmelavet Pavlova, Macarons og citrontærte Iliana MestariGetty Images 28af 30New Zealand

Jul i New Zealandligner meget jul i Australien - de deler nogle britiske traditioner som hakket tærte og julepudding, og de serverer også en skinke eller kalkun. De kan lide at grille med eksotisk kød og fisk og skaldyr, og hvide agnfritter er også populære. En rigtig populær ret er pavlova, en marengsbaseret dessert, der er lys med en sprød skorpe, toppet med granatæblefrø og Chantilly-fløde til jul.

vi køber en kasse med skiver saltet torsk Luis Diaz DevesaGetty Images 29af 30Brasilien

TILBrasiliansk julemiddagserveres sent om aftenen juleaften og går ind om morgenen på første juledag. Der er mange fødevarer til stede, og en chester, en superkylling fri for knogler og klar til at stege, er normalt en hovedret. En anden populær vare er saltet torsk, også kendt somTorsk, som er en populær europæisk ret, der er blevet en brasiliansk juletradition. Det gennemblødes normalt natten over for at tage saltet ud, rulles derefter i kugler og steges.

Julefrugtkage Bartosz LuczakGetty Images 30af 30Irland

Irske julemiddageser ikke for anderledes ud end vores. De serverer normalt kalkun eller stegt skinke, selvom gås betragtes som mere traditionel. Måltider begynder normalt med røget laks eller rejer efterfulgt af den vigtigste kødindgang sammen med nogle sider som grøntsager og kartofler. Et populært valg til dessert er julepudding med brandy butter eller sherry sauce eller et stykke julekage. En sherry bagatel er også populær, som er svampekage gennemblødt i sherry med frugt, gelé og fløde.