Er sushi god for dig eller ej?
Getty Images Fisk, tang, ris & hellip; lyder ret godt for dig, ikke? Det afhænger af, hvem du spørger, ifølge New York Times . Da papiret undersøgte både ernæringseksperter og almindelige amerikanere, var 75 procent af ernæringseksperter enige om, at sushi var sund. Kun 49 procent af offentligheden mente det.
Selvfølgelig afhænger det egentlige svar af, hvad der er i sushi, og hvor meget af det du spiser - hvilket måske giver noget indblik i roden til uenigheden. Enten ernæringseksperter er optimistiske, eller de har bare aldrig set nogen helt enkelt afslutte et sushi-fad på størrelse med en pladespiller. Uanset hvad, hvis du har set på en sushi-menu for nylig, ved du, at der er masser af muligheder for at gøre simpel rå fisk til den slags måltid, der kræver knapning af bukserne ved bordet. Når alt kommer til alt, ligesom en salat, der er tungere på krydderurterne end på de grønne grøntsager, læner sig mere mod junkfood end et sundt måltid, er en sushi-ordre, der for det meste består af usunde ingredienser, ja, for det meste usund. Her er hvad du skal overveje, før du bestiller din næste runde.
Start med det rigtige protein
Magert protein hjælper med vægttab, hvilket er en god start. Hold øje med disse omega-3 fedtsyrer - de er gode for dit hjerte og beskytter mod hjertesygdomme og sænker blodtryk og puls. Laks, ørred og tun er alle gode muligheder, sigerIlyse Schapiro, en registreret diætist og medforfatter af Skal jeg øse min bagel ud? 'Pas på ikke at spise tun for ofte, fordi den indeholder meget kviksølv.' Makrel, blå marlin, sværdfisk og gulhale har også højt kviksølv, så begræns dem også. Og undgå efterligning af krabbe helt - den er lavet med stivelse og fyldt med natrium.
Hold øje med ekstramateriale
Ingefær og wasabi kan tilføje et spark og crunch til en no-frills-roll - for ikke at nævne, de har antiinflammatoriske og immunitetsfordele, siger Schapiro. Men pas på ingredienser som tempura (eller noget stegt, virkelig) og tobikoost, advarer hun. Ikke kun kan de pakke et kalorieindslag, de har tendens til at trænge de sunde grøntsager og fisk ud i din rulle.
Se dine portioner
Lavet med sukker og riseddike, sushi ris er ikke super sund - og du spiser muligvis en halv kop pr. Sushirulle, siger Schapiro. Og disse bidestørrelsesstykker tilføjer & undertiden over 1000 kalorier pr. Måltid, hvis du bestiller flere ruller, siger hun. Hvis du ser på dine kulhydrater eller kalorier, skal du overveje at holde dig til en sushi-rulle og stole på en ordre af sashimi (tyndt skåret fisk uden ris) eller en naruto-rulle (lavet uden ris og pakket ind i agurk) for at fylde dig op.
Overvej brun ris
Ikke villig til at dele med ris? (Jeg forstår det. Kulhydrater er gode.) Prøv at gå halvtreds med almindelig sushi ris og brun ris, hvis du vil øge sundhedsfaktoren. 'Brun ris har fiber, der holder dig mæt, og næringsstoffer som E-vitamin, zink, mangan, selen og magnesium,' forklarer Schapiro.
Gå let på natrium
Ikke kun er natrium asikker måde at føle sig oppustet på, men regeringen diætretningslinjeranbefaler, at du ikke spiser mere end 2.300 milligram natrium om dagen. Bare to spiseskefulde sojasovs får dig næsten hele vejen derhen, så sørg for at anmode om natriumfattig sojasovs, når du bestiller. Den er lavet på samme måde som almindelig sojasovs er, men har omkring 40 procent af natrium fjernet (du vil ikke gå glip af det).
Speciel sauce? Især dårligt for dig
Undgå ålesauce (som er en blanding af sojasovs og sukker) og krydrede ruller (som er lavet med mayo blandet med chilipasta) sammen med de fleste andre 'cremede' ruller, siger Schapiro. De tilføjer kalorier og fedt, men selvom det ikke er et stort problem, er det svært at gøre sagen til protein og omega-3'er, når din rulle er lige store dele fisk og mayo.
Følge efterDiana på TwitterogRedbook på Facebook.