10 krydderier, der reducerer mavefedt

Getty Images

Skub dit stofskifte i høj gear ved at tilføje disse smagsforstærkere til dine yndlingsmåltider. Plus,25 tip og tricks til at tabe sig og forbrænde fedt ... hurtigt.

Se galleri 10Fotos Getty Images 1af 10Ingefær

Mens dette aromatiske krydderi er almindeligt kendt for at hjælpe med at berolige mavebesvær, kan det også tilskynde til vægttab. 'Ingefær er et antioxidantkraftværk og er fyldt med capsaicin, den samme forbindelse, der sætter det' varme 'i peberfrugter', siger en registreret diætist og LaurenConrad.com ernæringsekspert i Los Angeles.Shira Lenchewski. 'Undersøgelser har vist, at capsaicin midlertidigt kan fremskynde stofskiftet, hvilket resulterer i øget kalorieforbrænding.' Enundersøgelseoffentliggjort i tidsskriftetMetabolismefandt ud af, at ingefær 'forstærker den termiske effekt af mad og fremmer følelser af mæthed.' Dette krydderi kan tilsættes til te, salatdressinger (som en ingefær-orange dressing) og saucer (tænk en jordnød-ingefærsauce oven på en omrørningsskål).

Getty Images toaf 10Persille

Betragtes som verdens mest populære pynt, kan denne grønne krydderi gøre mere end bare at tilføje farve til en skål. Nyligforskningfra Maylasian forskere afslører, at antioxidanterne i persille kan forbedre levermetabolismen. Så hvordan påvirker dette din vægt? Leveren, som er kroppens største kirtel og sidder lige ved siden af ​​maven, er vigtig for fordøjelsen og stofskiftet sammen med opbevaring af næringsstoffer i kroppen. Derfor kan en tilstoppet, beskadiget eller fedtlever resultere i en træg stofskifte - og holde på ekstra pund. Drys persille i supper, dips, tomat- og pestosauce samt på grillet fisk, fjerkræ og kød.

Getty Images 3af 10Hvidløg

Undertiden omtalt som den stinkende rose, hvidløg, et antiinflammatorisk og naturligt antibiotikum, har været brugt i tusinder af år til medicinske formål. Nu kan det også være kendt som en fedtforbrænder, siger klinisk ernæringsekspertCynthia pasquella, grundlægger og direktør for Institute of Transformational Nutrition og forfatter afThe Hungry Hottie Cookbook. Faktisk,forskerei Korea opdagede, at hvidløg reducerede kropsvægten hos store mus, der blev fodret med fedtfattige kostvaner suppleret med 2 eller 5 procent hvidløg i løbet af syv uger. En ny måde at bruge det på? Pasquella foreslår at smide et par fedter i en grøn smoothie.

hvordan man får øjnene til at se yngre ud med makeup

Getty Images 4af 10Rosmarin

Dette dybe grønne krydderi med fyrlignende nåle i sin urtform har vist sig at øge vægttabet. Enundersøgelseoffentliggjort iBritish Journal of Nutritionfastslår, at carnosinsyre, der findes i rosmarin, kan begrænse vægtøgningen, mens den reducerer fastende blodsukkerniveau - det tekniske udtryk for blodsukkerniveauet, når kroppen går uden mad i mellem otte og 12 timer (normalt natten over). En andenundersøgelse, denne udført af forskere fra University of Illinois i Urbana-Champaign, fandt ud af, at rosmarin (sammen med ekstrakter af græsk oregano og mexicansk oregano) indeholder flere forbindelser - polyphenoler og flavonoider - end andre urter og krydderier, som hjalp med at blokere en type 2 -diabetesrelateret enzym. Tilsæt rosmarin til æg-, kylling- og lamretter, og brug det til at infundere olivenolie.

Getty Images 5af 10Gurkemeje

En nær slægtning til ingefær, gurkemeje er et dagligt syn i det østindiske køkken - og bør være en i alles køkken, siger Lenchewski. 'Pigmentet kommer fra curcumin, et fytokemisk stof, der direkte modvirker betændelse i kroppen. Og begrænsning af betændelse forbedrer kroppens modtagelighed over for leptin, et centralt stofskifte-signalhormon. ' Gurkemeje kan drysses på kylling, i gryderetter og kødmarinader og på ris. 'Jeg er en stor fan af gurkemeje-tahini dressing med æblecidereddike, ingefær og kokosnødaminos,' tilføjer Lenchewski.

Getty Images 6af 10Chili pulver

Mere varme kan svare til mere forbrænding. Capsaicin, hovedkomponenten, der giver dette krydderi sin brændende smag, har vist sig at øge stofskiftet. En af de nyesteundersøgelserfor at bekræfte denne teori kommer fra videnskabsmænd i Holland, som fandt ud af, at en lille portion (2,56 mg capsaicin) pr. måltid 'øgede fedtoxidation i negativ energibalance' - alias. opmuntrede kroppen til at forbrænde mere fedt. Ryst chilipulver i enchiladas, burgere, oksekøds-gryderetter, bønnesalater og selvfølgelig chilis.

Getty Images 7af 10cayennepeber

Sammen med forbrænding af kalorier kan opringning af varmen også hjælpe med at bremse din appetit. Fødevare- og ernæringsforskere fra Perdue University ledede enundersøgelseaf 25 ikke-overvægtige mennesker - 13 der foretrak krydret mad og 12 der ikke. En lille dosis tørret, formalet cayennepeber blev tilsat til alle deres daglige kostvaner i seks uger, hvorefter eksperter konkluderede, at dem, der ikke var fans af rød peber, oplevede et fald i sult, især for fede, salte og søde madvarer. som et resultat af chokket for deres system. 'Og ligesom gurkemeje vil dette krydderi også starte selv de mest stædige immunsystemer og hjælpe med at bekæmpe forkølelse og bakterier,' siger Pasquella. Støv cayennepeber i salsas, på ostepinde, og bland det i mexicansk chokolade desserter.

Getty Images 8af 10Sennepsfrø

Lavet af sennepsplanten og betragtes som et medlem af den korsblomstrede grøntsagsfamilie, og dette skarpe smagskrydderi har også stofskiftefremmende kvaliteter.Forskerefra North Carolina State University opdagede, at homobrassinolid, en type planteforbindelse, der findes i sennep, kan stimulere muskelceller til at øge mager krop og muskelmasse. En anden undersøgelsefandt ud af, at melatonin (det samme hormon, der regulerer søvn), som findes i sennep, stimulerer udseendet af 'beige fedt', en gruppe fedtceller, der forbrænder kalorier og hjælper med at regulere vægtkontrol. Sennepsfrø kommer enten hele eller i formet pulverform og kan let gøres til et krydderi ved at blande med vand, vin eller eddike og andre krydderier.

Getty Images 9af 10Sort peber

Bryde peberkværnen ud.Forskerei Korea afdækkede den fedtbekæmpende kraft i piperin, det stof, der giver denne fælles bordklammer sin stærke smag. IfølgeInformationoffentliggjort iJournal of Agricultural and Food Chemistry, afbryder piperin nye fedtceller fra dannelse, og 'ved at gøre det kan piperin også udløse en metabolisk kædereaktion, der hjælper med at holde fedt i skak på andre måder.' Et par rystelser af sort peber kan tilsættes til saucer (som sort peber sauce til bøffer og asiatiske retter) såvel som brugt i kyllingeretter (såsom sort-peber-hvidløg kylling).

Getty Images 10af 10Kanel

'Forskning har fundet ud af, at kanel faktisk hjælper med at flytte glukose til celler og derved dæmpe insulin (et fedtopbevaringshormon) efter et måltid,' siger Lenchewski. Professorer vedPenn Statestuderede et antal krydderier, herunder kanel, og konkluderede, at tilsætning af denne antioxidantkrydder til et fedtfattigt måltid reducerede insulinresponset med 20 procent, samtidig med at det reducerede triglyceridniveauer - en type fedt, der kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde - med 30 procent . Drys kanel i kaffe, te og smoothies samt på yoghurt, havregryn, vafler og frugt. 'Prøv at lave noget mælkebøtte og tilsæt lidt mandelmælk, et strejf kanel og lidt honning til en godbid efter middagen,' siger Pasquella.