Den skøre madlavningshack, der skærer kalorierne i ris med halvdelen
Uanset om du tror, at ris er en ven eller fjende til din diæt, er der en ting, som vi alle kan være enige om: Den er lækker. (Hvis dugør det ikkeenig, jeg er ked af det, men jeg forstår dig ikke.) Nu er forskere gået og gjort noget utroligt sejt - de fandt ud af en ny måde at tilberede kornet på, som kunne skære dets kalorier i halve ... eller mere.
min periode er tungere end normalt og lys rød
Ny forskning blev præsenteret på249. National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, og afslørede, at tilsætning af en teskefuld kokosolie til kogende vand med en halv kop ikke-beriget hvid ris, lad det simre i 20 til 40 minutter og derefter nedkøle det i 12 timer kan reducere antallet af kalorier, som din krop tager med 50 til 60 procent.
Som jeg sagde: Seriøst cool.
Forskerne forklaredeat ris indeholder to slags stivelse - en, der er let fordøjelig, og en, der er resistent. Vores kroppe har ikke de enzymer, der er nødvendige for at fordøje den resistente slags, hvilket betyder, at den ikke kan nedbryde stivelsen og omdanne den til det sukker, der typisk absorberes i blodbanen. Hvis du har ekstra sukker i blodbanen, bliver det omdannet til fedt, som vi ved er ikke godt. Med andre ord ønskede forskerne at finde en måde at få risen til at have mere resistent stivelse snarere end fordøjelig, for at undgå det ekstra sukker i kroppen.
Det er her, kokosnødolie kommer ind. Tilføjelse af den til kogeprocessen gør stivelseskornene modstandsdygtige over for fordøjelsesenzymernes virkning, og derefter lader risen afkøle i 12 timer processen. Oversættelse: Samme mængde ris, færre kalorier i kroppen.
Bonus: Du behøver ikke spise koldt ris for at få den ønskede effekt. Genopvarmning den næste dag påvirker ikke resultaterne, fandt forskerne.
Der er endnu ikke noget ord om, hvorvidt det virker på brun ris, eller om andre olier vil gøre det samme, men der vil blive gjort mere test for at finde ud af alle de gode ting. For nu fortsætter vi bare med at synge ros af kokosolie, når vi graver ind i en skål ris, der er helt skyldfri.
12 kokosolieopskrifter, som du ikke engang vidste eksisterede
3 fuldkorn, der hjælper dig med at tabe dig
Den skøre-nemme måde at spise mindre uden at sulte dig selv