Brunt sukker-crusted tri-tip stege - August 2022

Bemærk: En oksekødstip med tre tip er en trekantet, udbenet okselårsteg, der har et øverste lag fedt; det er et ideelt snit til grillning. Når det koger, fylder det op i en lækker stege, nok til fire portioner. Hvis en tri-tip-stege ikke er tilgængelig, kan du erstatte en udbenet shell-bøffesteg eller en flankbøf.

Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Cal / Serv:965Udbytter:4Tilberedningstid:1time5minutter Samlet tid:1time5minutter ingredienser1 3/4 c. pakket mørkt brunt sukker 1 1/2 spsk. fennikelfrø 1 spsk. kosher salt 1 tsk. varme røde peberflager 1 tsk. friskmalet sort peber 2 spsk. ekstra jomfru oliven olie 1 2 1 / 2- til 3-pund udbenet oksekødsteg tri-tip stege Madlavningsspray eller vegetabilsk olie til grillDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. Bland fennikelfrø, brunt sukker, salt, peberflager og sort peber i kombineret skål. Drys olie over blandingen og kast med en stor gaffel, indtil den er jævn fugtig.
  2. Tilføj stege med tre tip; tryk sukkerblandingen over for at belægge (lad overskydende sukker være i bunden af ​​skålen). Dæk skål; lad marinere ved stuetemperatur i 45 minutter eller afkøles natten over. Hvis steget er marineret natten over, bringes det til stuetemperatur inden grillning, ca. 45 minutter.
  3. Coatgrillestativ med madlavningsspray eller børstes med olie. Forbered udendørsgrill med trækulbriketter eller forvarm gasgrill til høj. Fjern stege fra marinade (visp marinade i skål for at blande sukker, der ikke er opløst). Hold skål med marinade ved siden af ​​grillen. Placer stegt på grillen; sear i 2 minutter, drej en gang. Løft steg med lange tænger og dypp i marinade for at belægge tungt; sæt det tilbage på grillen i yderligere 2 minutter. Gentag, indtil al marinade er brugt, ca. 10 til 15 minutter.
  4. Juster varmen til medium (hvis du bruger kulgrill, flyt stegen til en mindre varm del af grillen). Fortsæt med at grille, drej stege hvert 6. minut, indtil et øjebliksaflæst termometer registrerer 140 ° F i midten af ​​steget for sjældne (tipene vil være mellemstore til mellemstore sjældne, ca. 15 til 20 minutter).
  5. Fjern stegen til et skærebræt; lad hvile i et par minutter. Skær 1/2-tommer tynde skiver på diagonalen og på tværs af kornet. Sked saft over skiver.

Bemærk: En oksekødstip med tre tip er en trekantet, udbenet okselårsteg, der har et øverste lag fedt; det er et ideelt snit til grillning. Når det koger, fylder det op i en lækker stege, nok til fire portioner. Hvis en tri-tip-stege ikke er tilgængelig, kan du erstatte en udbenet shell-bøffesteg eller en flankbøf.