Trishas sydlige komfort - August 2022

Du kan ikke have for mange kokke i køkkenet i Yearwood-huset. Tilbring en eftermiddag med countrymusikstjernen Trisha, hendes søster, Beth, og deres mor, Gwen, og du kan hurtigt se, at lækker mad og en masse kærlighed og latter er opskriften på en god livsstil, årtidsstil.

Trisha Yearwoods barndomshjem i Monticello, GA, kan være lille, men hver tomme af det har en yndlingshukommelse. 'Min far byggede stort set dette hus,' siger Trisha og giver mig en rundvisning. Vi står på verandaen på en-etagers ranch, hvor en række gyngestole sidder indbydende. 'Jeg har gode minder om at hamre neglene i gulvet med ham, da jeg var 6 år gammel,' siger Trisha. Vi går ind, og hun peger på et sidebord. 'Dette er virkelig sjovt: Så dette er ikke et dyrt møbel, men det var det første, mine forældre havde som et nyt ungt par,' forklarer Trisha. 'Så min mor kommer en dag - jeg var barn, og jeg havde en metalbil, og jeg havde lavet alle disse buler i bordet. Og min mor blev mortificeret: 'Mit bord!' Men nu elsker hun at sige, 'Da Trisha var 2, tog hun sin lille bil og slog lortet ud af dette bord.' '



Det var i dette hus, at landets superstjerne, nu 44, voksede op med sin ældre søster, Beth, nu hjemme hos trebarnsmor, mor Gwen, en tidligere lærer, og far Jack, en landmand, der døde i 2005 I disse dage er Trishas hjemmebase Tulsa, OK, hvor hun bor sammen med sin mand, Garth Brooks (de har været gift i næsten tre år), og hans tre døtre fra hans første ægteskab (Taylor, 16, august, 14, og Allie, 12). Men Trisha foretager stadig masser af ture tilbage til Georgien. Hendes mors hus har været stedet for utallige grill, fiskesteg og fødselsdagsfester - faktisk så mange værdifulde minder drejer sig om mad, at Yearwood-kvinderne sidste år besluttede at skrive en kogebog for at registrere familieanekdoter og have alle deres favorit opskrifter ét sted.

Resultatet,Georgia Madlavning i et Oklahoma-køkken, kom ud dette forår og overraskede alle forfatterne ved at skyde til toppen afNew York Timesbestseller-liste. Det er ikke svært at se hvorfor: Bogen er ikke kun fyldt med en sådan fristende sydlig billetpris som grillede svinekødribber og pecan-pie-boller, men den indeholder også familiebilleder, chatty asides og en introduktion fra Garth.

Denne solrige eftermiddag er alle tre Yearwood-kvinder sammen hjemme. Inde i Gwens hyggelige, men effektive helhvide køkken, der har et barnebørns farveblyant, der tegner på køleskabet, er der en fest med hjemmelavet stegt kylling og majsbrød, og kaffen er på. Trisha, hendes mor og hendes søster lægger deres tallerkener og leder mod stuen og en af ​​dens fem lænestole anbragt i en ledsagende cirkel. (Den ene har en pude, der lyder: 'Hjem er hvor hjertet er. ')'Dette rum føltes så meget større, da vi var børn,' siger Trisha, mens hendes søster nikker.



Trisha er muligvis en af ​​de mest solgte kvindelige kunstnere i countrymusikhistorien (hendes sidste album var 2007'erne Himmel, hjertesorg og kærlighedens kraft ), men derhjemme forbliver tingene trøstende nede på jorden. Da Trisha sætter sig ned og hviler sin tallerken med kylling på knæene, rækker Gwen ud til et sidebord, tager en polstret skødcaddy ud og skubber den under datterens skål. Trisha ruller øjnene. 'Pludselig er jeg 12 igen,' siger hun. (Hvilket selvfølgelig er halvt sjovt at bo hos mor.)

Derefter slår de tre sig ned og begynder med meget latter at tale om deres to yndlingsemner: familie og mad.

Hvad var det mest udfordrende aspekt ved at sammensætte denne kogebog?



Gwen: Beslutter sandsynligvis hvad der skal udelades.

Beth: Og ting, vi ikke havde en skriftlig opskrift på! Som med nogle af Mamas opskrifter bad Trisha og jeg mor om målinger, og hun sagde: 'Åh, jeg dryser bare saltet i.'

Gwen: Jeg tager bare kassen med salt og ryster den over gryderet eller kiksene eller hvad som helst. Så jeg tog faktisk en tærtepande og rystede kassen som jeg ville, hvis jeg lavede opskriften og målte derefter saltet i tærtepanden. [Griner]

Trisha: Og vi er alle stort set perfektionister. Mor, husk vores samtale om, hvordan man identificerer størrelsen på gryden? Jeg er som, 'Det er 9x12', og du er ligesom, 'Nej, teknisk set skulle det store antal gå først. Det er 12x9. ' Og jeg er ligesom 'Ja, men ingen siger' 12x9 '!' Jeg var det sidste ord om den.

Hvad med selve skrivningen? Hvad var svært, og hvad var sjovt?

Trisha: Jeg nød processen. Den oprindelige idé var at ansætte en forfatter til at interviewe os og derefter skrive det med vores ord, men så sagde jeg: 'Du ved, jeg ville elske et skud på at skrive det. Jeg var studerende og kunne godt lide kreativ skrivning. Hvis det stinker, og du ikke kan lide det, ansætter vi nogen til at komme ind og gøre det. ' Jeg troede, det ville være fantastisk, hvis bogen kunne have vores virkelige perspektiver. Og så kunne redaktørerne lide det!

Hvordan følte du det, da du første gang hørte, at din kogebog havde nået bestsellerlisten?

Gwen: Mine knæ var faktisk svage. Du ved, hvordan du ved, hvor du var, når visse ting sker? Jeg ved nøjagtigt, hvor jeg var. Patricia [det er Trisha i Momspeak] var på tur i nærheden af ​​sit hjem i Oklahoma, og hun ringede for at fortælle mig, og jeg troede ikke, jeg hørte hende tydeligt. Jeg sagde: 'Hvad sagde du?'

seksuelle ting at sige til en fyr

Beth: Da mor ringede til mig, sagde jeg: 'Kunne du sige det nummer igen?'

Gwen: Vi forventede, at der var interesse for regional sydlig madlavning eller fra countrymusikfans. Men vi drømte aldrig, det ville være sådan.

Hvad er dine smukkeste madminder fra da du voksede op?

Beth: Mad er altid en lejlighed i vores familie, selv når det ikke er formelt. Det kan være, at vi laver is, og at vores venner kommer ud for at dele den, eller vi har en fiskesteg. Bestemt efter at Trisha og jeg gik på college, handlede det altid om, at far lavede noget specielt, da vi kom hjem - han lavede bøffer eller grillede kylling.

Gwen, du lavede bryllupskager til ekstra indkomst, ikke?

Gwen: Jeg havde været lærer, men jeg besluttede at blive hjemme med mine piger. Min hovedfag på college var husøkonomi, så jeg begyndte at lave kager til lidt ekstra penge. Den største var til Trishas bryllup. Det var noget pres! Trisha ringede til mig og sagde: 'Mor, jeg vil have dig til at lave min kage.' Jeg havde ikke lavet en på 20 år på det tidspunkt, og jeg sagde: 'Jeg har ikke pander. Jeg har ikke noget. ' Hun sagde: 'Jeg får dig hvad du har brug for - du gør mig til en liste.' Så hun havde det hele i Oklahoma, og jeg gik derude, og vi fik det gjort. Gudskelov, det viste sig pænt. Forud for tiden bagte jeg tre eller fire stuntkager - vi kalder dem stuntkager - for at lade alle smage på det.

Der er så mange traditioner i bogen, som søndag formiddag, hvor Gwen satte en stege i ovnen, så den var klar efter kirken.

Beth: Jeg gik ind her i går, og mor havde stegt! Du går ind, og der er netop detlugt. Der er det.

Gwen: Jeg hentede Patricia i lufthavnen i går, og vi ledte efter et sted at spise. Jeg sagde, at jeg havde kogt en stege til aftensmad, og hun sagde: 'Vi kan være hjemme hos dig om en time, ikke sandt?' [Griner] Beth var ikke sikker på, at hun skulle få noget.

Beth: Jeg sagde: 'Spis det ikke, før jeg kommer derhen!'

Og i bogen taler I alle om, hvordan alle har deres egen yndlingsfødselsdagskage.

Gwen: De vil begge have en karamelkage til deres fødselsdag, hvilket viser, hvor meget jeg elsker de piger. Fordi du ikke kunne holde en pistol mod mit hoved for at gøre det til dig! [Alle griner] Denne glasur er vanskelig, og det viser sig aldrig to gange på samme måde.

Beth: Hun hader at lave den kage. Det er sandsynligvis den sværeste ting i bogen at lave. Jeg husker, at jeg gjorde det en gang, og glasuren rullede bare af siderne af kagen.

Trisha: Jeg begyndte at lave en fødselsdagskage-ting for Garth - han er en tysk-chokoladekagefar - og den slags udviklede sig, og jeg blev fødselsdagskagedame for alle [i vores familie]! De forventer det alle nu.

I bogen skriver du, at Garth engang sørgeligt observerede, at det var en skam, at hans fødselsdag kun var en gang om året, for det var den eneste gang, han fik den kage.

Trisha: Det var bestemt et tip. Det var ynkeligt, 'Det er kun fire måneder til min fødselsdag, og jeg får den kage ....' Så næste dag lavede jeg ham en. Temmelig ynkelig, virkelig. [Griner]

En af de mest rørende historier i bogen var, da Trisha var virkelig syg og langt hjemmefra, og Gwen, du overnattede hende noglefrossen kyllingesuppe.

Gwen: Hvem vidste, at du kunne finde tøris her i Monticello? Det var stadig frossent, da hun fik det.

Trisha: Når du er syg, tager ingen sig af dig som din mor. Og jeg havde ikke boet så længe i Oklahoma, og jeg var hundreder af miles væk hjemmefra, så det bare forstærkede det hele. Jeg blev så overrasket, da det dukkede op. Du kan ikke gå ud og købe den slags gave. Jeg græd og spiste, græd og spiste.

Hvilken slags feedback har du fået fra dine læsere?

Gwen: Ved en bogunderskrift sagde nogen: 'Disse kyllinger og dumplings, disse er så min bedstemors dumplings, og jeg troede, jeg ville aldrig få dem igen.' Jeg elskede, at jeg kunne gøre det.

Trisha: Jeg boede i Tulsa nu, jeg blev virkelig overvældet, da vi lavede en bogunderskrift der - vi havde en så stor deltagelse. Vi havde lige så stor valgdeltagelse der som her! Selv den lokale købmand bærer det! Så hver gang vi er der og handler, køber Garth to eksemplarer. De bliver ved med at genopfylde, men jeg tror han tror, ​​de ikke sælger. [Alle griner] Hver gang han kommer hjem fra købmanden, har han to kogebøger.

Trisha, hvordan var det at udgive din første kogebog kontra at udgive et album?

Trisha: Det var ens. Du har virkelig ikke en anelse om, hvordan det vil blive modtaget. Da jeg lavede mit første album, var der ingen tegn på, at andre end mine forældre skulle købe det. Det har været rigtig godt, fordi jeg elsker at lave mad, og det er vigtigt for mig, at folk vidste, at jeg virkelig lavede mad. Når folk komplimenterer min madlavning, er det som om nogen fortæller mig, at de kan lide min musik. Og det er dejligt at være kendt for noget andet. [Ser ned] Ups, jeg mistede noget majsbrød ned ad min skjorte.

Trisha og Beth, er der en hukommelse til jer, der tryller hjem?

Trisha: Når vi havde en snestorm eller et tordenvejr, og vi ville miste strømmen. Herude var vi en af ​​de sidste mennesker, der fik det tændt igen, hvilket for de fleste mennesker er et mareridt, men for os var det stearinlys og spillekort og hængende, og vi kogte over ilden. Jeg husker far lavede hashbrune over den ild en gang, da vi gik i gymnasiet, og det var det bedste måltid nogensinde. Og den anden ting var, at bordet var det sted, hvor alle mødtes i slutningen af ​​vores dag. Og uundgåeligt ville du sidde og snakke, indtil du blev sulten igen. Og jeg tror, ​​det plantede det med vores piger nu. Deres liv er så travlere end mine var i deres alder. Men at forberede et måltid og sidde sammen som en familie holder familien sammen, selvom det bare er den ene gang om dagen.

Beth: Jeg prøver også at gøre det. Det hjælper, hvis børnene hjælper med at forberede sig. Jeg har bemærket, at hvis min søn skærer grøntsager og ting op, spiser han ting, som han hjælper med at lave.

Er der nogen skål af din mor, som du er bange for at prøve?

Trisha: Jeg lavede ikke rigtig mad så meget i opvæksten, fordi min mor lavede mad hver dag. Det var et fuldt måltid på bordet hver aften. Beth og jeg fik isen til brillerne og dækkede bordet - det var vores job. Men mangler min mors mad, mangler hendes madlavning - første gang jeg lavede noget, der var hendes opskrift, og det smagte som hendes, jeg tror det var kartoffelsalat, det var som,Åh, min gud, kraften.Det var fantastisk at indse, at jeg faktisk kunne gøre det selv. Og jeg har lavet hende ostestrå, men jeg har ikke helt ....

hvordan man bliver mere våd for din kæreste

Gwen: Du er ikke klar endnu. [Alle griner. Derefter kaldes Gwen og Beth tilbage i køkkenet for at tage nogle fotos. Trisha bliver.]

Din mest radikale opskrift er den, hvor du bager kalkunen i en time ved 500 ° F, lukker ovnen og derefter lader den derinde i yderligere seks timer. Jeg vil prøve det, men jeg er nervøs, det siger jeg dig.

Trisha: Jeg ved det, jeg ved det. De fleste mennesker går bare: 'Der er ingen måde.' Alle mine venner siger: 'Du får salmonella, hvis du efterlader din kalkun i ovnen.' Men når du slukker for ovnen, koger den stadig. Jeg siger bare dig, det virker, det er så nemt, og det er så godt. Garth fik mig til at lave en stuntkalkun, fordi han ikke kunne tro det. Så lav en, når du ikke har 13 personer, og så er du sikker på den store dag.

Den sværeste del er at få alle grøntsagerne i fuglen, når du gør dig klar til at tilberede den. Det er virkelig som at pakke en bagagerum af en bil, så Garth gør det. Der er forskelle mellem køn, og mænd pakker virkelig en bil bedre end kvinder. Så jeg siger til ham: 'Din mission, hvis du vælger at acceptere det, er at tage disse grøntsager, læg dem i fuglen og binde den.' Og det gør han. Jeg ved ikke, hvordan han gør det. Det er en mandesag.

Tradition er helt klart vigtigt i din familie. Hvilken slags nye traditioner har du lavet i Oklahoma med Garth og dine døtre?

Trisha: I Oklahoma, sammen med pigerne, vil vi bare finde undskyldningen for at mødes og hænge ud, og det drejer sig normalt om mad. Vi havde ikke store fjerde juli-fester her i Georgien, men det gør vi nu. Det skete bare ved et uheld, fordi et år var min familie på besøg i Oklahoma, og det var tilfældigvis den fjerde juli weekend, så vi lavede nogle ribben og sagde: 'Vi skulle gøre dette hvert år.' Så det er lidt af en ny tradition.

trisha årsved Melanie Dunea

Hvad har været din værste køkkenkatastrofe?

Trisha: Lav en tysk chokoladekage til Garth. Kagen er meget øm, og den kan falde fra hinanden, hvis du ikke er forsigtig. Og jeg gjorde noget forkert, og lagene faldt bare i stykker. Og når du laver noget fra bunden, vil du ikke gøre det igen, ved du det? Og jeg var helt sikkert i tårer. Og han var som: 'Det smager godt. Du tager det ikke med til et bagesalg. Så kan du sætte det sammen og frost det? ' Det var den grimmeste kage! Det lignede en vulkan, der eksploderede. Men det smagte fint. Jeg har et fotografiikkei kogebogen. [Griner]

Du nævnte også, at du undertiden er tilbageholdende med at prøve nye opskrifter. Bliver det lettere for dig?

Trisha: Jeg bliver bedre, og Garth er faktisk en rigtig stor del af det, fordi han vil være den fyr, der vil sige: 'Lad os prøve dette. Lad os prøve det. ' Ligesom, 'Lad os lave lasagne, men lad os prøve at tilføje pepperoni, og klump det malte oksekød op, så det er i rigtig store stykker, og gør det samme med pølse.' Han vil have denne ægte 'he-man' lasagne, så vi arbejder på det. Vi eksperimenterer stadig.

Det lyder lækkert. Har du tænkt over dit eget madlavningsshow?

Trisha: Sandheden er, at når alt dette opstod i starten, hørte jeg: 'Hvis dette tager fart, kan du lave dit eget madlavningsshow, din egen række retter - mulighederne er ubegrænsede.' Og jeg er ligesom, 'Jeg vil ikke gøre det. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal bede folk om at lave noget. ' Men så lavede vi en madlavningskampagne, hvor vinderne blev fløjet til Nashville. Først var jeg ubehagelig, så jeg fik publikum til at stille mig spørgsmål, mens jeg lavede mad, og så lavede jeg nogle akustiske sange. Det var næsten somOprah Winfrey Show,plus mad, plus musik, og jeg tænkte,Nå, det var virkelig sjovt.Så da tænkte jeg,Hvis de måske skyder det i Tulsa, og jeg kunne få mit liv og finde en måde at gøre det på, der var kreativt og anderledes, der føltes behageligt for mig, kan det måske fungere.

Din mor og søster kunne komme som gæster.

Trisha: Du ved, de første par bogunderskrivelser, vi gjorde, var med os tre, og så var planen, at jeg skulle lave nogle på egen hånd. Men efter at jeg havde underskrevet den første gang, så jeg, at folk havde lige så mange spørgsmål til min mor og Beth og var lige så begejstrede over at møde dem, som de skulle møde mig. [Hun smiler i retning af køkkenet] Jeg sagde: 'Jeg vil ikke gøre det uden dem. Vi er et hold. '