Pumpkin Flan med Pepita Praline - August 2022

Vi har taget traditionel mexicansk flan og givet den en Thanksgiving-makeover - græskarpuré og et strejf af tequila giver denne festlige vanillecreme sin karakteristiske smag. Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Cal / Serv:441Udbytter:8Ingredienser Praline:1 C. sukker 1/2 c. vand 3/4 c. ristede græskarfrø 1/2 tsk. ancho chili pulverKaramel:3/4 c. sukker 1/4 c. vandFlan:1 C. halv og en halv mælk 1 C. Sødmælk 1 C. græskarpuré 2 spsk. tequila (valgfri) 2 tsk. græskar tærte krydderi 3/4 tsk. ancho chili pulver 1/4 tsk. stødt kanel 1/4 tsk. Salt 6 store æg 3/4 c. sukker 2 tsk. vanille ekstraktDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. Til Praline:Linj et bageplade med nonstickfolie. I en lille gryde opvarmes sukker og vand over medium varme, indtil sukker opløses. Kog. Kog uden omrøring, indtil sukkerblandingen bliver dybt gylden, hvirvlende lejlighedsvis ca. 7 minutter. Rør græskarfrø og chilipulver i; hæld hurtigt på folien og spred den med en varmebestandig gummispatel i et tyndt lag. Afkøles indtil det er hærdet. Bryde i store stykker.
  2. Til karamel:Har en 1 1/2-kvarts souffléskål klar. I en lille gryde opvarmes sukker og vand over medium varme, indtil sukker opløses. Kog. Kog uden omrøring, indtil sukkerblandingen bliver dybt gylden, hvirvlende lejlighedsvis ca. 7 minutter. Hæld i souffléskålen, vip skålen for at belægge bunden jævnt. Anbring skålen i en stor stegepande. Kog 2 liter vand til kogepande.
  3. For Flan:Varm ovnen til 350 grader F. I en gryde piskes alt andet end æg, sukker og vanilleekstrakt sammen; simre blandingen 2 minutter. Fjern fra varmen. Med en gummispatel skrabes blandingen gennem en finmasket sigte i en skål, indtil der forbliver ca. 1/3 kop faste stoffer i sigten; kassér faste stoffer. I en skål skal du slå æg, sukker og vanille, indtil den er blandet og glat. rør langsomt 1/2 kop af den varme græskarblanding i ægblandingen. Rør den resterende græskarblanding ind, indtil den er blandet. Skrab blandingen gennem sigten tilbage i skålen.
  4. Hæld i tilberedt skål. Fyld stegepanden med varmt vand for at komme halvvejs op ad skålens sider. Bages 60 til 65 minutter, indtil den er sat, og en kniv, der er indsat nær midten, kommer ren ud. Fjern fra ovnen. Lad afkøle helt i vandbad. Fjern fra vandbad og dæksel; afkøles indtil meget koldt, mindst 6 timer.
  5. Løs flanens kanter med spidsen af ​​kniven. Vend serveringsplade oven på souffléret; vend skålen og tallerkenen, mens du flirer løs, lad karamel dryppe over vanillecreme og på tallerkenen. Pynt med praline.
4bf50ec9-074a-437a-98d9-ae839345c003 RedbookVi har taget traditionel mexicansk flan og givet den en Thanksgiving-makeover - græskarpuré og et strejf af tequila giver denne festlige vanillecreme sin karakteristiske smag.