Kartoffel, karameliseret løg og tærte med bacon - August 2022

Fra Alsace til Albany vil de klassiske smag af sød løg og røgfyldt bacon glæde sig over denne elegante og tilfredsstillende tærte. Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Cal / Serv:380Udbytter:8Forberedelsestid:0timer35minutter Tilberedningstid:0timer55minutter Samlet tid:1time30minutter Ingredienser Dej1 1/4 c. mel til alle formål 1/2 tsk. Salt 6 spsk. koldt usaltet smør 2 spsk. kold grøntsagsforkortelse 4 spsk. isvandFyldning1/2 pund fingerling kartofler 1 kvist frisk rosmarin 1 fed hvidløg 1 tsk. kosher salt 1 stykke bacon 1 lb. søde løg 4 store æggeblommer 1 spsk. friske timianblade 1/4 tsk. friskmalet peber 1 kniv friskrevet muskatnød 1 C. tung eller flødeskum 1/4 c. mælkDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. I en fødevareprocessor skal du pulsemel og salt kombineres. Tilsæt smør og afkortning; puls indtil blandingen ligner små ærter. Tilsæt isvand, 1 spsk ad gangen, pulserende, indtil dejen lige begynder at holde sammen (blandingen bliver smuldret). Overfør dejen til arbejdsfladen, saml i en kugle og flad den ud på en skive. Pak og afkøles indtil fast, mindst 1 time.
  2. Forvarm ovnen til 400 grader F. I en stor gryde kombineres kartofler, rosmarin, hvidløg, salt og nok koldt vand til at dække; kog. Kog 5 minutter, eller bare indtil kartoflerne er møre. Dræne; lad afkøle. Kassér rosmarin og hvidløg.
  3. Kog bacon i en stegepande, indtil den er sprød. Overfør til papirhåndklæder. Kasser alle undtagen 1 spiseskefuld dryp fra stegepanden; varme over medium høj varme. Tilsæt løg og kog, omrør lejlighedsvis, 10 minutter eller indtil den er gylden. Sæt til side.
  4. Rul dejen i en 12-tommer cirkel; passer i en 9-tommer tærtepande med aftagelig bund. Pisk æggeblommer, timian, 1/2 tsk salt, peber og muskatnød i en skål. Pisk fløde og mælk ind. Spred kartofler jævnt i tærskal; lag top med bacon og derefter løg blanding. Hæld flødeblandingen over toppen. Bag 40 minutter, eller indtil midten er indstillet. Afkøles 30 minutter inden servering.
kartoffel-løg-bacon-tærte-rb0207 James BaigrieFra Alsace til Albany vil de klassiske smag af sød løg og røgfyldt bacon glæde sig over denne elegante og tilfredsstillende tærte.