Svampekoteletter med champignon med spinat Sauté - August 2022

Denne sunde, smagfulde middag med svinekoteletter har en krydret fyldning af porcini-svampe og garlicky krydret sauteret spinat. Annonce - Fortsæt læsning nedenfor Cal / Serv:400Udbytter:4ingredienser1/4 oz. tørrede porcini svampe c. varmt vand 8 oz. blandede friske svampe, såsom shiitake, portobello, cremini og / eller hvide svampe 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 1/4 c. friske brødkrummer Salt og friskmalet sort peber to 1 1/2-tommer tyk dobbeltbenfri center-cut lænd svinekoteletter 1/4 c. reduceret natrium kylling bouillon eller vandDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. I en lille skål kombineres porcini-svampe og varmt vand; lad stå i 20 minutter, indtil svampe er blødgjort.
  2. I mellemtiden trimme friske svampe, fjerne stængler fra shiitakes og portobellos; proces, ved hjælp af pulserende bevægelse, i fødevareprocessor indtil finhakket, arbejde i batcher, hvis det er nødvendigt. Du skal have ca. 3 kopper.
  3. I 10-tommer nonstick stegepande over medium høj varme, opvarm 1 spsk olie; tilsæt løg; kog 2 minutter, omrør ofte indtil det er blødgjort. Tilsæt hakkede svampe; kog 6 til 8 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil svampe er ømme.
  4. I mellemtiden drænes porcini, reserverer væske; klem tørt hugg for at lave ca. 1/4 kop. Fjern stegepanden fra varmen; omrør porcini, brødkrummer, salt og peber. Sæt blandingen til side for at afkøle.
  5. Anbring svinekoteletter på en flad overflade; Brug en lille skarp kniv til at skære vandret lomme i hver hugge ca. 4 inches lang og 2 inches dyb. Opdel svampeblandingen jævnt mellem lommerne, og tryk den fast; drys koteletter let på begge sider med salt og peber.
  6. Tør stegepanden ud med papirhåndklæder; tilsæt resterende 1 tsk olie; varme over medium varme. Tilsæt fyldte svinekoteletter; kog 4 minutter på hver side, indtil den er brunet. Tilsæt kylling bouillon og 1/2 kop reserveret porcini væske; bring i kog. Reducer varmen til medium-lav; simre, dækket, ca. 6 minutter, indtil svinekød lige er kogt igennem. Fjern fra varmen; ved hjælp af skårne overføres koteletter til skærebrættet.
  7. Skær koteletter i 1/4-tommer skiver; arranger på serveringsplader. Sked væske tilbage i stegepande over svinekød; serveres ledsaget af Spinat Sauté og Braised Red Onions.
  8. Spinat Sauté:Stilk, skyl og dræn 2 pund spinat; du skal have ca. 20 kopper blade. Opvarm 1 1/2 tsk olivenolie i en 5- til 6-liters hollandsk ovn over medium varme. tilsæt 2 fed hvidløg, knust; kog 30 sekunder, indtil duftende. Tilsæt spinat og 1/8 tsk hver knust varm rød peber og friskrevet muskatnød; kog 4 til 5 minutter, kast forsigtigt spinat, indtil den er visnet og øm, men stadig lysegrøn. Fjern fra varmen; krydre med salt og friskmalet sort peber efter smag. Gør 4 portioner.
  9. Braised rødløg:Skræl og trim rødderne af 4 mellemstore røde løg; sted, en ad gangen, på skærebrættet, rodenden nedad. Brug en skarp kniv til at skære i 8 kiler og stoppe to tredjedele af vejen ned til rodenden; klip ikke hele vejen igennem. Anbring løg i en tærte af glas; dryp med 1 spsk honning; drys salt og friskmalet sort peber efter smag. Spred 6 friske timiankvist eller 1/2 tsk tørrede timianblade ovenpå; hæld 1/4 kop kylling bouillon med reduceret natrium eller vand i tærtepladen. Dæk med udluftet plastfolie; kog i mikrobølgeovn på høj (100% effekt) 18 til 20 minutter, indtil løgene er møre, når de gennembores med spidsen af ​​kniven. Skær lidt væske fra skålen over løg, når du serverer. Gør 4 portioner.

Tips og teknikker

NÆRINGSINFO pr. Portion PARK:255 kalorier (45% fra fedt), 13 g fedt (3 g mættet), 60 mg cholesterol, 130 mg natrium, 7 g kulhydrat (1 g fiber), 27 g protein. % Daglige værdier: 4% calcium, 10% jern.

NÆRINGSINFO pr. Portion SPINAT:63 kalorier (29% fra fedt), 2 g fedt (0 g mættet), 0 mg cholesterol, 180 mg natrium, 9 g kulhydrat (6 g fiber), 7 g protein. % Daglige værdier: 25% calcium, 35% jern.

Svampekoteletter med champignon og spinat RedbookDenne sunde, smagfulde middag med svinekoteletter har en krydret fyldning af porcini-svampe og garlicky krydret sauteret spinat.

Tips og teknikker

NÆRINGSINFO pr. Portion PARK:255 kalorier (45% fra fedt), 13 g fedt (3 g mættet), 60 mg cholesterol, 130 mg natrium, 7 g kulhydrat (1 g fiber), 27 g protein. % Daglige værdier: 4% calcium, 10% jern.

NÆRINGSINFO pr. Portion SPINAT:63 kalorier (29% fra fedt), 2 g fedt (0 g mættet), 0 mg cholesterol, 180 mg natrium, 9 g kulhydrat (6 g fiber), 7 g protein. % Daglige værdier: 25% calcium, 35% jern.