Lav en restaurant-perfekt omelet
Lær de grundlæggende omeletfremstilling med disse klassiske fyld, og eksperimenter derefter med sauterede grøntsager, forskellige oste og kød. Har du nogle rester, du ikke ved hvad du skal gøre med? De vil sandsynligvis smage lækkert i en ægagtig kokon.
Forberedelsestid: 5 minutter
hvordan man får ham i humør
Tilberedningstid: 10 minutter
2 store æg
Havsalt og malet sort peber
& frac12; Spsk usaltet smør
2 spsk revet Gruyère-ost
2 spsk hakket friske urter, såsom persille, basilikum, dragon og purløg
—Opskrift af Khalil Hymore
Johnny Valiant Trin 1:
Pisk æggene forsigtigt i en medium skål & frac14; tsk havsalt og en knivspids sort peber og læg den til side. Forbered resten af dine ingredienser: Omeletfremstilling er en hurtig aktivitet, så få alt hakket, revet og måltFørdu begynder at lave mad.
Johnny Valiant Trin 2:Varm en lille (8-tommer) nonstick stegepande over medium varme. Når panden er opvarmet i 2 til 3 minutter, tilsættes smørret. Vent på, at det bobler, inden du tilføjer dine æg, men pas på: Hvis din gryde er for varm, tørrer den ægene ud.
Johnny Valiant Trin 3:Hæld ægblandingen i midten af gryden, og vip gryden, så æggene spredes rundt om hele overfladen. Når de sætter sig, rør dem forsigtigt med en spatel, træk de faste æg op og lad væsken sprede sig i gryden (der må ikke være huller eller huller).
Johnny Valiant Trin 4:Fortsæt forvrængning. Dette gør det muligt for ægene at koge jævnt, og det påvirker ikke, hvordan omeletten ser ud udefra. Du vil koge omelet, indtil bunden er indstillet, og toppen er lige indstillet, men stadig ser fugtig ud, 1 til 2 minutter.
Johnny Valiant Trin 5:Din omelet er næsten kogt - nu er det tid til at drysse den med din ost, urter og alt andet godbidder, du har valgt. Er du ikke glad for, at du allerede har preppet alt?
Johnny Valiant Trin 6:Løs omelettets kanter ved hjælp af en gummispatel. Skub spatlen under halvdelen af omelet og vip din gryde, så tyngdekraften hjælper dig med at folde den i halvdelen. Skub forsigtigt på en plade.
juleaktiviteter at gøre med børnJohnny Valiant Et par ting mere, du har brug for at vide ...
Størrelse betyder noget:En 8-tommer nonstick stegepande er den perfekte størrelse til en to-æg-omelet, der fungerer til ca. 6 spsk væske.
Må ikke overbeat din ægblanding.Det hærder proteinet i de hvide.
Mindre er mere, når det kommer til fyldninger.Tilføjelse af for meget ost eller for mange fyldninger forhindrer, at din omelet foldes sammen.
Æggene inde i din omelet fortsætter med at koge og sætteselv efter at du har fjernet det fra varmen, så det er bedst at koge æggeneen anelseunderdone. Når du har fyldt, foldet og overført din omelet til pladen, vil den være fuldt kogt, men stadig fugtig og øm.
Øvelse gør mester.Ingen er første omelet et mesterværk, men med lidt øvelse vil dine omeletter se ud som på restauranter. Og rolig: En grim omelet er stadig en velsmagende.