Ina Garten holder det ægte - ind og ud af køkkenet - August 2022

barfodet contessa i en have Michael Bezjian / WireImage

Festen er kun så glad som værten.Jeg lærte dette på den hårde måde på en af ​​de første fester, jeg nogensinde havde afholdt. Det var en brunch, og jeg besluttede at lave omeletter til alle. Jeg kom aldrig ud af køkkenet - og jeg havde ikke endnu en fest i et år. Jeg fortæller folk, når de er vært for at lave en menu ud af opskrifter, du kender rigtig godt, og at hente noget på bageriet til en god dessert. Det er en meget bedre fest, hvis maden er enkel, og du er afslappet.

At have en mand, der kan lave mad, er overvurderet.Min mand, Jeffrey, laver kaffen, det er det. Det er vigtigere at have en person, der laver mad, og en anden person, der sætter pris på det.



Endnu bedre end kyllingsuppe til sjælen:Hjemmelavet tomatsuppe og grillet ost med voksne oste som Gruyère og ekstra skarp cheddar. Jeg lavede dette til en ven for nylig, der var ked af det og ikke havde spist på en uge. Hun fortærede det!

Maden smager bedst, når den er ordentligt saltet.Det betyder, at man salter det lidt ad gangen gennem hele madlavningsprocessen, ikke kun i slutningen. Det forbedrer smagen af ​​det, du laver mad, og får maden til at smage krydret - ikke salt.

mit ægteskab gør mig deprimeret

Taknemmelighed er den bedste værtinde gave.Jeg sender altid blomster eller en note den næste dag for at udtrykke min påskønnelse.



hvad er den bedste frisure til et rundt ansigt

Kog med dit hjerte!De siger, at haver ser bedre ud, når de er skabt af kærlige gartnere snarere end af havearbejdere, fordi haven er mere tilbøjelig til og plejes. Det samme gælder madlavning. Jeg laver kun mad til folk, jeg elsker.

- SOM ER BETALT TIL NICOLE YORIO

5 TING, DU FINDER ALTID I MIT KØKKEN



HVIDT BRØD'Jeg laver brødkrummer ved at pulsere den i fødevareprocessoren.'

VANILJE IS'En scoop gør desserten endnu bedre - ellers spiser jeg den alene!'

Jeg fik at vide at gå på toilettet i mine bukser

SAN MARZANO Dåser TOMATER'Jeg bruger en dåse til at sammensætte en hurtig pastasauce om ugen.'

HVID TRUFFLE SMØR'Et karbad er kun $ 9; det gør popcorn eller sandwich smarte. '

PEPPERIDGE FARM PUFF BAKKER'Jeg bruger dem til at piske op munchies som ostestrå.'

LYDKLIP:

hvordan man vinder din mand fra sin mor

'Den bedste del af min dag er at spise middag og vin med min mand, Jeffrey.'

'Det mest overvurderede værktøj: en pastaproducent. Hvorfor lave det, når du kan købe det? Det er meget arbejde! '

'Jeg elsker Alton Browns showGodt spiserom madens kemi. Det er virkelig tankevækkende. '

'Grillet ost og tomatsuppe er det ultimative komfortmåltid.'

'Denne bog [Mestring af kunsten at fransk madlavningaf Julia Child] lærte mig at lave mad. Det går over hver proces: stege, stege, stege. '