Bliv fizzy med kulsyreholdige cocktails fra haven - August 2022

En sodavand i vintage-stil på Etsy

Farm-to-table-trenden kom endelig til cocktails i sommer i form af friske, lækre have-til-glas-drinks. Kyle Ford, en håndværks bartender og medstifter afFord Mixology Lab, kan lide at give sine cocktails en mousserende opgradering ved at blande ingredienser fra haven sammen og derefter infundere dem med alkohol og sodavand.Store Gatsbyfester er allerede alle vrede for sommerunderholdende, så det at bruge denne gammeldags sodavand-enhed føles som en naturlig pasform. Vi talte med Ford for at få lavet ned på at siphoning din sommer spiritus. Her er tre ting at vide om sodavandring af dine haler.

1. Sifoner oplader cocktails med COto, som ændrer deres struktur, hvilket gør smagene brusende og pop. I stedet for at fortynde en cocktail med færdiglavet club soda til lidt kulsyre, vil sifonen karbonatisere alle ingredienserne sammen, hvilket giver drikken endnu mere fizz. Hvis Champagne og Moscato er din valgte drik, er dette en god indgang til cocktailverdenen.



2. De fleste cocktails rystes eller omrøres med is for at fortynde dem, så du skal tilføje vand til cocktails, før du løber dem gennem sifonen, da du ikke går den traditionelle klippevej. For enhver grundlæggende cocktail, der fremstilles i en sodavand, skal forholdet mellem vand og alkohol være fire til en.

3. Kulsyreholdigheden varer, indtil sifonen er udtømt, men det forhindrer ikke ødelæggelse. Dukanafkøles partiet i vandlåsen, men ingredienser i haven er letfordærvelige, så lad dem ikke være derogsålang. Cocktails, der bare indeholder alkohol, som et Manhattan, kan opbevares i længere tid.

Agurk-mynte Rickey



ingredienser

horrorhistorier baseret på sande begivenheder

7,5 oz. Cointreau

3,75 oz. frisk limesaft, spændt



20 oz. koldt vand, filtreret

3 agurkehjul (i hvert glas)

5 mynteblade (i hvert glas)

Forberedelse

Forbered batch i en stor beholder og tragt ned i en sifon. Oplad med COtoopbevares på is eller i køleskab. Anbring 3 agurkehjul og 5 mynteblade i bunden af ​​hvert highballglas. Bland ingredienserne i hvert glas. Hæld den kulsyreholdige blanding i glasset med is, rør om kort og pynt med et stykke agurk og myntekvist.

vægttab kostvaner, der rent faktisk fungerer

Jordbær-basilikum Rickey

ingredienser

7,5 oz. Cointreau

3,75 oz. frisk limesaft, spændt

20 oz. koldt vand, filtreret

1 jordbær, afskallet og kvartet (i hvert glas)

2-3 basilikumblade (i hvert glas)

Forberedelse

Forbered batch i en stor beholder og tragt ned i en sifon. Oplad med COtoopbevares på is eller i køleskab. Placer 1 jordbær, afskallet og kvartet, og 2-3 basilikumblade i bunden af ​​hvert highballglas. Bland ingredienserne i hvert glas. Hæld den kulsyreholdige blanding i glasset med is, rør kort og pynt med et jordbær og basilikumblad.

Popcorn

ingredienser

7,5 oz. Cointreau

2,5 oz. frisk limesaft, fint anstrengt

15 oz. frisk grapefrugtjuice, finstrammet

6,25 oz. filtreret vand

hvordan man hurtigt kan få hende i humør

Forberedelse

Forbered batch i en stor beholder og tragt ned i en sifon. Oplad med COtoopbevares på is eller i køleskab. Serveres over is i et højt glas og pyntes med et grapefrugt twist.

Relaterede

De hotteste sommerdrinktrends i 2013

5 nye sommer Sangria opskrifter

20 Mojitos, der får os til at tælle ned til Cocktail Hour