Frisk citron-kokosnødskage - August 2022

citron kokosnød kage Ellen Silverman

Serverer: 16

Ovnstemperatur: 350



hvordan man bliver freaky med din mand

INGREDIENSER

KAGE

  • bagningsspray
  • 2 1/2 kopper kagemel, ikke selvstigende
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 kop usaltet smør, blødgjort
  • 2 kopper sukker
  • 5 store æg
  • 2 teskefulde citronskal
  • 3 spsk frisk citronsaft
  • 2 teskefulde vanilleekstrakt
  • 1 kop creme fraiche

    CITRON FYLDNING



    • 1 kop sukker
    • 3 spsk majsstivelse
    • 1/4 tsk salt
    • 3/4 kopper vand
    • 2 store æggeblommer
    • 1/2 kopper frisk citronsaft
    • 2 spsk usaltet smør

      FLUFFY FROSTING

      • 3 store æggehvider
      • 3/4 kopper sukker
      • 3 spsk vand
      • 1/4 tsk fløde af tandsten
      • 1/4 tsk vanilleekstrakt
      • 1/4 tsk mandelekstrakt
      • 1 1/2 kopper sødet flager kokosnød

        ANVISNINGER

        1. Kage:Opvarm ovnen til 350 ° F. Coat 2 (9x2-inch) runde kagepander med bagespray. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. I en skål med en elektrisk mixer skal du smøre smør indtil det er cremet ved medium høj hastighed. Tilsæt sukker; slå 5 minutter, indtil det er let og luftigt. Pisk æggeblommer en ad gangen. Pisk citronskal og saft og vanilje ind. På lav hastighed, slå i melblanding (i fjerdedel) skiftevis med creme fraiche (i tredjedele), indtil den kombineres.
        2. I en skål med rene piskere skal du slå æggehvider i høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold ind i dej; spredes i tilberedte pander. Bages 32 til 34 minutter. Lad kager køle af i pander på rist 10 minutter; slå kager ud. Afkøles helt.
        3. Citronfyldning:I en gryde piskes sukker, majsstivelse og salt. Pisk i vand, æggeblommer og citronsaft. Kog over medium varme; kog 1 minut. Fjern fra varmen; pisk smør ind, indtil det er smeltet og glat. Dæk overfladen direkte med plastfolie; lad afkøle til stuetemperatur. Anbring 1 kagelag på serveringspladen; spred fyldning jævnt over toppen af ​​laget; dæk med det resterende lag.
        4. Fluffy Frosting:I en varmebestandig skål blandes alle ingredienser undtagen ekstrakter og kokosnød. Brug et håndholdt elektrisk mixer, slå 1 minut. Placer skålen over en gryde med kogende vand, og sørg for, at skålen ikke rører ved vand. På høj hastighed skal du slå, indtil der dannes stive, skinnende toppe, 7 minutter. Fjern skålen fra varmen; tilføj ekstrakter. Pisk 5 minutter, eller indtil frosting er kølig. Frostkage. Drys med kokosnød.