10 ingredienser, som hver foodie har brug for at vide om i år - August 2022

Tøj, briller, briller, visionpleje, kind, frakke, kjole skjorte, frisure, krave, ærme, med tilladelse fra Food Network

Lad os se fakta: forkæle sig med endate-night middagføles luksuriøst. Hvad med børnene, der løber rundt og en opgaveliste, der er en kilometer lang, vi giver os selv et lille klapp på ryggen for at holde fast ved det og faktisk gå ud. Mens du stadig skal gøre det (du ved, det ergodt for dit ægteskab), viser forskning, at vi i disse dage faktisk spiser ude oftere, end vi gerne vil indrømme. Faktisk ifølgeStatistic Brain Research Institute34 procent af os ønsker at bruge mindre og spare mere i år - og den største måde at gøre det på er at spise mere hjemme. En rapport fraCNN Pengeforstærker denne opfattelse, da 68 procent af befolkningen sagde, at spise ude var hovedårsagen til, at de ikke sparer så meget som de skulle. Men vi får det - det er svært atlav et måltid derhjemmenår børnene skriger i stuen, er der et badeværelse at rense, og du føler dig bare ikke inspireret (den samme ole 'kyllingemiddag,mens sunde, kan ramme Snoozeville ret hurtigt).

Så lad os hjælpe dig i inspirationsafdelingen. Vi chattede med Ted Allen, vært for Chopped, da han samarbejdede med Sargento for at starte den anden årlige Chopped At Home Challenge. (Deltag i konkurrencenherog du kunne vinde $ 10.000 - hvilket vil se ganske godt ud på din opsparingskonto.) Han gav os scoopet på de bedste ingredienser, han har i sit køkken - og elsker at se i andre - for at skabe nemme, billige, wow-værdige måltider . Tjek dem nedenfor, og få derefter din røv til købmanden.



hvordan jeg vidste, at hun var den ene
Annonce - Fortsæt læsning nedenforFermenterede fødevarer Mad, køkken, fad, service, opskrift, kød, fastfood, tallerken, komfort mad, madlavning, Getty

Kom over, kombucha, kimchi og syltede grøntsager. Fermenteringsfødevaretrenden har officielt overtaget, og i 2016 siger Allen, at alle er dettager klasserfor at lære at inkorporere tingene i deres daglige spise rutine. 'Der er probiotika i disse ingredienser, så de kan være rigtig gode for dig,' siger Allen (probiotika er de små fyre, der hjælper med at holde vores mave afbalanceret, slå oppustethed og bekæmpe betændelse). Når vi hører om probiotika, tænker vi normalt kun på yoghurt og yoghurt, så det er rart at vide, at vi endelig kan have en lille variation, når det kommer til at forbedre vores tarmsundhed.

Savory Yogurt salte yoghurt

Apropos yoghurt, det''s afviger fra sin typisk søde smagsprofil og lavede bevægelser ind i salte territorium. Eksempel: populære mærker som Noosa, Chobani og Siggi''s er kommet ud med krydret sorter, ligesombrombær serrano,chipotle ananasogvanilje kardemomme. En trendrapport fraTree + whitemansiger skiftet sandsynligvis skyldes alle''s rasende ønske om at reducere mængden af ​​sukker, de''tager igen (ja, den græske yoghurt med frugt i bunden erfyldt med det), og brug af traditionelt salte ingredienser som olivenolie og varm sauce sænker dit daglige antal (Chobani''s sriracha mango har for eksempel 14 gram sukker i en 5,3 ounce beholder versus 22 gram i deres jordnøddesmørdrøm).

Chile Indsæt Ingrediens, rød, mad, producere, krydderi, karmin, køkkenredskaber, frugt, ketchup, ske, Getty

Overvej din besættelse af sriracha som et gatewaylægemiddel til krydret madland. Allen siger, at dille omkring den varme sauce er et godt vendepunkt mod at tjekke andre populære chili-baserede saucer og pastaer.''Så mange forskellige kulturer har så mange spændende måder at få krydderi og varme i mad,''han siger. Så udforsk''em — harissa, en chilipasta, der er meget brugt i det nordafrikanske og mellemøstlige køkken, er en af ​​hans favoritter at lave mad med. AtTree + whitemanrapporten foreslår også at tjekke gochujang næste gang duerud på en eventyrlysten middagsdato, da den søde og krydrede koreanske grillsauce bliver indvarslet som et step-up fra sriracha i asiatiske fusionsretter.



Krydret sennep sennep

Vi''ved at satse på, at du allerede har denne i køleskabet og ikke havde det''ikke engang klar over, hvor stor en køkkeningrediens det var. Allen indrømmer, at han har et helt rack med forskellige sennep, de fleste af dem krydret, fra en lang række lande - fra Polen og England til Tyskland og Korea - fordi de alle har forskellige smagsprofiler og kan bruges til at sætte en helt ny ( og ofte smagere) spin på en skål, du allerede elsker. Er du ikke sikker på hvad du skal gøre med din? Prøv en af ​​disse opskrifter til et crashkursus.

Aromatiseret ost Køkken, mad, ingrediens, hårdttræ, fad, solbrændt, animalsk produkt, sødme, mejeri, træplet, Getty

''Hvis jeg var på en øde ø, ville den ene ting, jeg gerne ville have med mig, være ost,''indrømmer Allen.''Det eneste problem er ørkenøer''ikke har køleskabe.''Heldigvis gør dit køkken det, så lagre - den gennemsnitlige amerikaner bruger 34 pund af tingene hvert år ifølgenylige USDA-rapporter.''De''er fantastisk til nødsituationer, især hvis det''er allerede strimlet,''siger han (og han''er en fan af Sargento''s italiensk blanding med seks ost).''Du kan opbevare noget i køleskabet og noget i fryseren, så det''s altid ved hånden og let at afrime, og du kan lave alt fra fladt brød og pizzaer til frisk mac og ost.''Hvis du vil imponere alle de foodies, der kommer hen til enInsta-berømt middagsselskab, vælg nogle med en fed smag—2015-data fra Information Resources, Inc.. afslørede, at oste med aromastoffer, ligesom dem, der er infunderet med jalapeño, urter og hvidløg, er steget med 4,5 procent i volumen, mens sorten med ikke-aromastoffer kun oplevede en stigning på en halv procent.

Græsfodret oksekød Mad, ingrediens, oksekød, køkken, rødt kød, kød, svinekød, animalsk produkt, parabol, animalsk fedt, Getty

Græsfodret kød har eksisteret i et stykke tid, men nu smager det faktisk godt, så Allen finder det værd at komme tilbage.''hvis du''Jeg har spist majs-fodret oksekød hele dit liv, du''Jeg bemærker bestemt en forskel,''han siger.''Det ændrer den måde, hvorpå kødet marmorerer, så smagene kan være helt forskellige.''Og oksekød er ikke''t det eneste produkt, der får den græsfodrede kærlighed. Produkter som græsmælkeyoghurt, græsfodret oksekød og is lavet med græsfodret mælk begynder alle at dukke op på hylder i købmanden, ifølgeSpecialfødevareforeningens prognose for 2016. Så få noget, mens det er varmt.



Knogle bouillon Serveringsvarer, brun, ingrediens, servise, væske, bordservice, rav, køkkenredskaber, ske, tan, Getty

Sikker på, at den proteinfyldte sundhedsdrik har lavet bølger i et stykke tid nu, men den hævede bare sin status: du kan få den i K-cup-form takket væreLonoLifesælger pakker med 10 kopper i tre forskellige sorter (oksekød, kylling, vegetar). Mens Allen ikke er det''t overrasket over, at bouillon har fundet en ny måde at ramme markedet på -''der''er denne nye åbenhed over for at prøve helt andre drikkevarer, som vi ikke gjorde''t har før,''siger han - det gør han ikke''tror ikke nødvendigvis, at K-kopperne er din bedste mulighed, hvis du''forsøger at spare penge. Bekvemmeligheden er der, men''gør det i bælg hæver priserne,''han siger. Det er godt, du kan lave det i din langsomt komfur - lige så let uden de høje omkostninger.

Windows Træ, mad, ingrediens, suppe, æggeblomme, kogt æg, parabol, hårdttræ, køkken, skål, Getty

Taler om bouillon - og vores nyfundne besættelse af alt krydderi - ramen er et måltid, som alle kan begynde at lave hjemme i 2016. Så du skal have alle de grundlæggende ingredienser for at gøre det ved hånden& hellip;og et par ekstra for at eksperimentere med smag.''Nøglen er virkelig at lave en god bouillon, så jeg tror det''s bedst lave din egen bestand,''siger Allen.''Jeg kan godt lide at lave min ved hjælp af kylling eller svinekød, og du kan enten ryge det i baghaven eller gøre det i ovnen med benet i. Uanset hvad bliver det et naturligt biprodukt af braisen og det''s så godt.''Når først du''Jeg har fået bouillon ned''s tid til ramen - og når det sjove begynder, da du kan prøve alt fra en japansk udon til en vietnamesisk pho. hvis du''er vi ikke sikre på, hvor vi skal starte, vi''er fans af denne hjertelige skål med kylling og svampe.

gør mælk dine tænder hvide
Gurkemeje gurkemeje

Hvis du har havn''t fanget endnu, lad os stave det ud: 2016 erår med krydderi. Så naturligvis gurkemeje skal være i blandingen. Det''er blevet indvarslet for sine mange sundhedsmæssige fordele - fra dets antiinflammatoriske egenskaber til detsmetabolisme-revving hjælp—Over det sidste år, og hype er ikke''t dø ned når som helst snart (Baum + White-rapportanser det for årets krydderi). Men hvis du''er træt af at bruge det til alt karrybaseret, foreslår Allen at bruge det, mens du bager.''Brug af den pulveriserede version kunne give et godt twist i en chokoladeopskrift,''han siger. I den salte ende kan du rive den friske rod i en risotto eller risbaseret skål, foreslår han eller endda i paella.

Tang tang

For dem, der måske har overdoseret med kale, der''s gode nyhed: tang er ved at tage over. Special Food Food Association''s 2016 Trend Forecast kalder det den nye go-to green takket være den miljøvenlige, fuld af fiber og rig på antioxidanter og fedt, der passer bedst til dig. En måde at nyde på: det nu skøre-populærepakket tangstrimler. Overvej det som en sund snack,hvis rygterne er sande, kan snart smage som bacon. Mmm& hellip;bacon.